Az egyedülálló, elliptikus mosómezőkkel a speciálisan kifejlesztett fúvókáival teljes felső és alsó lefedettséget és mosogatóerőt lehet elérni. Az innovatív szennyezettvíz-szenzoros, négyszintű mosogatóvíz-szűrő rendszer biztosítja a tiszta mosogatóvizet.

A VarioPower-nek köszönhetően a Winterhalter az egyetlen gyártó, amely szabályozni tudja a mosási nyomást. A megfelelő standard program kiválasztásával, különösen a könnyűsúlyú mosogatási termékek maradnak biztosan a helyükön és mosódnak tisztára. Az összes más, a mosogatási folyamatot befolyásoló tényező automatikusan beállításra kerül.

Egy speciálisan konfigurált program különösen nagy nyomással teszi lehetővé a mosogatást és garantálja, hogy még a nagyon koszos termékek is higiénikusan tisztára legyenek elmosogatva, mialatt gazdaságilag hatékonyan működik.

Némely pub, szálloda és étterem nem csak edényeket mosogat, hanem nagyobb elemeket is, mint például a tálcák. Az UC-XL extra mély belső térrel rendelkezik, ami hatékonyan és higiénikusan mosogatja el a tálcákat.